Manual de Uso — BrasaFlow

Para que sirve

BrasaFlow ayuda a ordenar la gestion interna de un negocio hostelero. Esta pensado para que cada persona vea solo lo que necesita: empleado, encargado o empresa.

Perfiles de uso

Como entrar

1. Abrir BrasaFlow
2. Escribir email y contrasena
3. Pulsar Entrar
4. La app abre la vista que corresponde a ese usuario

Resumen

La pantalla Resumen muestra lo mas importante del dia. Usala como primera parada al entrar.

Segun el perfil puede mostrar: proximo turno, estado del fichaje, vacaciones disponibles, informacion del perfil y pendientes del area.

Turnos

Ver turnos

1. Entrar en Turnos
2. Revisar la semana
3. Ver dia, hora y nota del turno

Crear un turno

Lo hace un encargado o la empresa.

1. Pulsar Crear turno
2. Elegir semana, area y empleado
3. Elegir hora de entrada y salida
4. Marcar los dias
5. Agregar nota si hace falta
6. Pulsar Guardar turno

Plantillas

Las plantillas sirven para no cargar la misma semana una y otra vez. Puedes guardar una semana como plantilla, aplicarla a otro empleado o duplicar una semana.

Fichaje

Fichar entrada

1. Entrar en Fichaje
2. Pulsar Fichar entrada
3. La app registra el inicio de la jornada

Fichar salida

1. Entrar en Fichaje
2. Pulsar Fichar salida
3. La app cierra la jornada y calcula las horas

En la misma pantalla puedes revisar horas de hoy, de la semana, del mes y ultimos fichajes.

Vacaciones y ausencias

Pedir vacaciones

1. Entrar en Vacaciones
2. Elegir el tipo
3. Elegir fecha de inicio y fin
4. Guardar la solicitud

Aprobar o rechazar

1. Entrar en Vacaciones
2. Buscar la solicitud
3. Pulsar Aprobar o Rechazar

Chats

Los chats sirven para comunicacion interna. Puede haber chat general, chat de cocina y chat de sala. Los mensajes urgentes quedan resaltados para que el equipo los vea rapido.

Inventario

Base de productos por area. No es un control exacto de stock en tiempo real. Sirve para saber que productos se usan y preparar pedidos internos.

Agregar un producto

1. Entrar en Inventario
2. Pulsar Agregar producto
3. Escribir nombre y elegir area
4. Indicar como se suele pedir
5. Guardar

Para pasar un producto a pedido, buscarlo y pulsar Pedir. La app lleva directamente a Pedidos.

Pedidos

Ayuda a preparar y revisar pedidos internos. Tres partes: Pedido actual (armando), Recepcion (lo que llega) e Historial reciente.

Registrar recepcion

1. Ir a Recepcion del pedido
2. Escribir cuanto llego
3. Agregar observacion si falto algo o vino mal
4. Guardar

Temperaturas

Registra controles de equipos: neveras, camaras, congeladores y equipos de cocina.

1. Pulsar Cargar temperatura
2. Elegir equipo
3. Escribir temperatura
4. Agregar observacion si hace falta
5. Guardar

Documentos

Centraliza archivos internos: contratos, nominas, certificados, comunicados. El empleado solo ve sus propios documentos.

Cargar un documento

1. Pulsar Cargar documento
2. Elegir tipo y empleado
3. Escribir titulo y periodo
4. Definir visibilidad
5. Guardar

Recetas y Alergenos

Recetas guarda informacion interna de cocina: ingredientes, rendimiento, alergenos, notas internas y nota corta para sala.

Alergenos muestra una vista rapida de que recetas tienen alergenos cargados, que fichas faltan y que platos contienen un alergeno concreto. La informacion se alimenta desde Recetas.

Empleados

Dar de alta un empleado

1. Pulsar Alta de empleado
2. Escribir nombre y email
3. Elegir rol
4. Completar fecha de alta, horas y vacaciones
5. Guardar

Crear un puesto

1. Pulsar Nuevo puesto
2. Escribir nombre del puesto y elegir area
3. Marcar permisos
4. Guardar

Configuracion y exportar

La seccion Configuracion es para la empresa. Permite ajustar nombre, ciudad, slogan, logo, colores, dias de vacaciones y reglas de fichaje.

Algunas secciones permiten exportar informacion (turnos, fichajes, temperaturas, documentos). Pulsar Exportar PDF y guardar desde el navegador.

Uso recomendado en el dia a dia

Relacion con las apps hermanas

BrasaFlow es el centro operativo interno. Las apps hermanas no lo reemplazan, cada una tiene su momento: